許多快餐店的經營者希望他們的店面越做越大，但在不考慮成本的前提下，盲目擴張店面，利潤并不見得能有所提高。
比方說，店面一旦擴大，員工就要補充、店面租金上漲等
所以在經營快餐加盟店時主動要的是穩(wěn)扎穩(wěn)打的一步步進行，不要盲目擴大經營。一般餐飲小店品種單一，價位大多普遍定位在工薪階層。如果經營者過分的裝潢店面或擴大經營規(guī)模，必然會導致成本的升高，盈利空間的縮小，最終消費標準的上升令消費者望而生畏，造成了許多的消費者的流失。
實際上大多數盲目擴大經營規(guī)模帶來的效果卻是適得其反，繁多而冗雜的話，更加占用我們的精力，對于快餐加盟店經營者來說，不要太貪心，要了解自己目標群體的特性，從他們的角度與思考，要做到少而精。
黃燜雞米飯最核心的在于醬料的配方，怎樣做黃燜雞米飯醬料，味道鮮美的黃燜雞米飯是否能吸客戶、留住客戶，制作工藝及醬料尤其重要。
黃燜雞米飯開店的特點：
投資小：萬元投資 20平米以上即可開店，中城市標準店5-8萬足夠
回報快：日營業(yè)額1000-10000元不等，全年無淡季，百分之六十以上營業(yè)額超過3000元，3-5個月回本
用人少：2人便可開店，3分鐘出餐，大大減少工資開銷
好選址：20平米以上即可開店，選址標準低 ，租金低，利潤空間大
門檻低：無年齡、無學歷限制，萬元即可開業(yè)