一般來說，店鋪給顧客的印象非常重要。在創(chuàng)業(yè)過程中“試營業(yè)”就是關(guān)鍵的一環(huán)，從很大程度上決定了一個店鋪將來的發(fā)展。那么試營業(yè)“試”的是什么，又該怎樣“試”呢？

 

1、試營業(yè)是“試”市場、“試”顧客的好時機

在試營業(yè)階段，是店鋪將理論付諸實踐的過程。在這個階段，需要對先前做出的經(jīng)營計劃逐一進行實踐，看能否行得通。如果行不通，則需要根據(jù)市場需求，客流量，顧客喜好等多方面的因素，抓緊找出解決對策。

 

2、試營業(yè)的時長一般建議8-12天

要確保試營業(yè)包含一個完整的一周。周一到周五，一般是上班族用餐比較多，周末可能會出現(xiàn)一個用餐高峰期。在客流量大的情況下，時間太短不容易看出問題，時間太長又沒有多大意義。所以建議試營業(yè)8-12天。

 

3、選擇性地聽取顧客的反饋意見

試營業(yè)的主要目的是看顧客對我們的滿意程度，選擇性地聽取部分客戶的意見進行改善是有必要的。但是前提是要懂得分辨哪些意見具有參考價值。想讓每個人都滿意，這不現(xiàn)實。聽取大多數(shù)人的共同意見改善就好，不必面面俱到，當然也不能一樣不聽，自我感覺良好。

 

4、出現(xiàn)問題不要埋怨，解決問題是關(guān)鍵

試營業(yè)由于一些制度不夠完善，員工作業(yè)流程不熟練，經(jīng)常會出現(xiàn)這樣那樣的問題，這時不要將精力放在追究事件的負責人身上，這樣不僅浪費了時間，也會影響工作的氛圍，出現(xiàn)問題，首先要做的是怎樣進行彌補以及改善。

 

5、試營業(yè)活動的預熱工作

試營業(yè)主要作用是為了宣傳。通過高性價比的開業(yè)活動吸引更多的顧客，為店鋪將來的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。如果在試營業(yè)前進行一些發(fā)傳單，推廣等宣傳活動，試營業(yè)的效果會大大提高。

 

以上希望對新開店鋪有所幫助。