很多客戶在對(duì)黃燜雞醬料價(jià)格的認(rèn)識(shí)上有一個(gè)誤區(qū)，那就是習(xí)慣用一桶醬料的價(jià)格來(lái)衡量是貴還是便宜。
眾所周知，在餐飲行業(yè)，首先最該關(guān)注的是口味，這直接影響到你的客流量和回頭客。價(jià)格再低，口味不行，你的生意也好不到哪里去。其次，再考慮價(jià)格。
這個(gè)價(jià)格該怎樣比較呢？肯定不能以一桶的價(jià)格來(lái)衡量。因?yàn)椴煌瑥S家生產(chǎn)出來(lái)的醬料是不同的，有的便宜的醬料做的很稀，用150毫升～200毫升的量可能也達(dá)不到我們120毫升做出來(lái)的味道。真想比較價(jià)格的話，應(yīng)該以平均到每份黃燜雞上的成本為準(zhǔn)。這才是科學(xué)合理的計(jì)算方法。